今日のランチは
糸島市にある塩そば屋「おしのちいたま」さんへ。

 
data：
塩そば「おしのちいたま」
福岡県糸島市前原西1-6-22

糸島半島に製塩所を構える『 新三郎商店 』さんが営む塩そば屋。
海水から造られた製品「またいちの塩」を
逆さに読んだ「おしのちいたま」が屋号に。
塩そば屋の他にも、ごはん屋、喫茶室などのお店も同市内に展開している。
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いま事務所で、この秋頃に
糸島エリアで飲食店舗（リノベ）のプロジェクトを控えていて
その現地視察を兼ねて、お昼前から豪雨のなか車を走らせました。

 

 

福岡市内から有料道路を通って30分。

クラウドファウンディングを活用しつつ
地元に建つ古民家を、清潔感のある店舗へ上手にリノベされていました。

 

正直いって
建物の外装や内装、Detailなんてざっくり見れば充分。（綺麗な仕上がりでした）
塩そばのお味もスープをひと口啜れば充分。（勿論美味しい＾＾）

今日一番知りたかったことはオーナーの理念だったり信念だったり。

ちょうどレジ横にリーフレットが置かれていて、読んでみると
海の恵み、山の養への感謝。
塩造りへの想い。
現代から未来のために掲げたテーマなどがびっしり･･･　アツい！

 

建築って、結局はヒトの理念や信念を具現化したモノ。
建主の想いが熱を帯びていれば、
黙っていてもその建築は勝手に良くなる。

反対に理念や信念が空っぽのまま出来上がってしまった建築って、
まわりからは恣意的だのなんだのって冷笑されて終わりだからね。

 

ささっ、次はごはん屋と喫茶室に行ってみよう～